Et begrep som brukes hovedsakelig i Storbritannia syrupy biprodukt opprettet under sukker raffinering. Det finnes to typer: mørk sirup, som er veldig mye som melasse og som har en litt bitter smak, og lys sirup, som inneholder færre urenheter enn mørke variasjon, har en lysere smaken og blir også kalt golden syrup.