Fransk for "flis", en tuile er en tynn, sprø informasjonskapsel som er plassert over et objekt (som en rullende pin) stund fortsatt varmt fra ovnen. (Det er også en spesiell tuile mold, som varm cookies kan plasseres. ) Når avkjølt og stiv, informasjonskapselen ligner en buet tak tile. Klassiske tuile er laget med knust mandler, men informasjonskapselen kan også være flavored med appelsin, sitron, vanilje eller andre nøtter.