N. 1. A gelatin-baserte dessert som luftig og light på grunn av tillegg av enten pisket krem eller stivt pisket eggehvite. Slike desserter er vanligvis laget med frukt puree, men kan også være flavored med andre ingredienser som sjokolade eller kaffe. 2. Et annet navn for en visp. pisk v. å slå ingredienser, slik som egg hvite, fløte, etc. , og dermed innlemme luft inn i dem og øke deres volumet før de er lys og luftig.