Na temporada de novembro a maio, a apple beleza de Roma tem uma pele vermelho profundo com algumas manchas amarelas. Os intervalos de carne off-white de concurso de mealy, seu sabor levemente azedo ao doce e branda. Mantém-lo forma bem cozidos, e por que motivo é muitas vezes fruto de escolha para a maçã assada ou para outros pratos cozinhados. Veja também apple.