Uma enzima que degrada especificamente RNA ou single-stranded DNA para 5´ mononucleotides. Purified do fungo filamentoso Aspergillus oryzae, nuclease de ₁ S é usado para avaliar a extensão de uma reação de hibridação removendo nestas regiões. Também é usado para remover as extremidades pegajosas de fragmentos de restrição. Em S ₁ mapeamento, o região da codificação de um gene é detectado realizando a hibridação de DNA-mRNA e removendo o DNA não pareado com nuclease de ₁ S.