1. Nos Estados Unidos, consulte o biscoitos pequenos pães rápidos, que muitas vezes usam leaveners como fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Biscoitos são geralmente salgados (mas podem ser doces), e a textura deve ser macia e leve. 2. Em the British Isles, o termo "biscoito" normalmente se refere a um cookie plana, fina ou bolacha. 3. a palavra biscoito vem do francês bis cuit ("duas vezes cozido"), que é o que o originais biscoitos do mar a bordo do navio tinha que ser para se manter fresco.