Um coquetel alto, gelado feito com licor (gim, rum, vodca, uísque ou conhaque), suco de limão, açúcar e água de soda e guarnecido com uma fatia de limão. a bebida é servido em um copo de 10 a 12 onças "collins". Os mais populares deste gênero é o Tom Collins, que é feito com gim e é dito ter sido nomeado para seu criador.