Um recipiente comestível usado para armazenar um guisado espesso, desnatados mistura de carne ou de produtos hortícolas, purê e assim por diante. Um croustade pode ser feito de pastelaria, um naco de pão de troncos ocos ou puré de batata ou massa que moldaram para formar uma embalagem para o alimento. Antes do enchimento com a comida, o contêiner é frito ou torrado até dourado-marrons e batata frita. Croustades preenchidas pequena podem ser servido como aperitivo ou primeiro curso.