Às vezes referido como o "camaleão do mar" porque ele pode rapidamente mudar sua cor de pele e padrão, o Choco, que se assemelha a uma lula bem grande, tem 10 apêndices e pode chegar até 16 centímetros de comprimento. Ele pode ser preparado como seus parentes menos sensível, o Lula e o polvo, mas ainda deve ser tenderized antes de cozinhar para não ser excessivamente em borracha. Choco é mais popular no Japão, Índia e vários países do Mediterrâneo. Choco secos está disponível em alguns mercados asiáticos. Deve ser reconstituído antes de cozinhar. Sarume, também disponível em mercados étnicos, é choco que foi temperado e assado.