Flores que são usadas como um enfeite, ou como parte integrante de um prato, como uma salada. Não todas as flores são comestíveis. Aqueles que são normalmente devem ser adquiridos a partir de mercados de produtos especiais ou supermercados que carregam gourmet produzem. Podem ser armazenados, bem envolto, no frigorífico até uma semana. Flores que têm sido pulverizadas com pesticidas (tais como aqueles encontrados em floristas) nunca deve ser consumido. Alguns dos comestíveis mais populares são de flores: as chagas com sabor apimentado; flores de cebolinha, que gosto de uma suave, doce cebola; tótós e violas, ambos com um sabor que lembra uvas; e rosas perfumy, doces. Outras flores comestíveis incluem: amêndoa, maçã, borragem, camomila, lavanda, limão, lovage, mimosa, laranja, pêssego, flores de ameixa e squash, crisântemos, margaridas, gerânio, jasmim, lilacs, malmequeres e violetas. Comestíveis flores podem ser utilizados em culinária de diversas maneiras. Eles fazem coloridos, golpeando guarnições para bebidas, bem como de alimentos — para tudo, desde saladas sopas às sobremesas. Algumas das maiores flores como squash flores podem ser recheados e frito.