Também chamado Fontina Val d'Aosta depois vale do italiano de que se trata, este é um dos grandes queijos de Itália. Semifirm ainda cremoso, fontina é um queijo de leite de vaca com cerca de 45 por cento de gordura do leite. Tem uma crosta marrom dourada escura com um interior amarelo pálido com pequenos buracos. o sabor suave, agradável e o fato de que ele derrete facilmente e sem problemas, fazer fontina perfeito para praticamente qualquer uso. Além de Itália, Fontiñas são feitas em outros países como Dinamarca, França e Estados Unidos. Muitos destes Fontiñas, especialmente quando jovens, tendem a ser mais suave do que o original italiano e umas. Veja também o queijo.