Casco Grãos esmagados, tais como cevada, trigo ou aveia. Os mais utilizado são cereais de trigo mourisco (também conhecido como kasha, que geralmente são cozidos em uma maneira similar ao arroz. Apesar de cereais são geralmente pensados para ser mais grosso do que os grãos, eles vêm em uma variedade de grãos incluindo de grosso, médio ou fino. Os dois nomes — grãos e cereais — são muitas vezes usados como sinônimos. Grumos são amplamente utilizados no sector dos cereais, como um prato lateral com legumes ou como um espessante e melhora para a sopa.