Pensado para ter originado na Guiné, África Ocidental, este pequeno pássaro é um parente do frango e perdiz. a carne da Guiné e galinhas é escuro, um pouco seco e tem um sabor agradavelmente complexo. Guiné galinhas são mais macia do que o macho da espécie. a gama de galinhas no tamanho de 3/4 Libra (chamada gorducho Guiné) para cerca de 4 quilos. Pintadas estão disponíveis frescos e congelados. Se fresca, Soltar pacote quebra ligeiramente e remover qualquer miudezas da cavidade do corpo antes de armazenar no refrigerador por até 2 dias. Pintadas congelado deve ser descongeladas durante a noite na geladeira e usadas dentro de 2 dias. Nunca refreeze galinhas depois que ele é descongelado. Pintadas pode ser preparado de forma alguma adequada para frango, mantendo em mente que porque a carne é mais seco e húmido métodos de cozinha vai produzir um resultado final mais satisfatório. Qualquer ave mais de 2 1/2 libras deve provavelmente ser barded com gordura antes de cozinhar para garantir humidade.