O advento da megaagriculture na América tem visto o esgotamento gradual de variedades antigas de plantas nativas nonhybrid. , Infelizmente, para aqueles que apreciam completo com sabor de frutas e vegetais, produzem sementes conglomerados enfocam somente aquelas tensões que ter apelo de mercado de massa — o que significa que eles são bonitos e resistentes, mas não necessariamente o melhor sabor. Felizmente, cerca de 25 anos atrás, alguns indivíduos dedicados começaram a salvar o que pudessem das restantes variedades sementes de polinização aberta (sem intervenção humana), que se tornaram conhecidas como "sementes de herança. "Entre a herança de muitas frutas e hortaliças cultivadas hoje estão beterrabas, cenouras, milho, feijão, alface, batatas e tomates. Como o público torna-se mais consciente destas alternativas maravilhosas, os agricultores também estão se tornando mais interessados. Herança produtos podem ser encontrados em alguns mercados de produtos de especialidade e mercados de agricultores.