Também chamado de molho de Pequim, este molho espesso, marrom-avermelhada é doce e picante e amplamente utilizado na culinária chinesa. é uma mistura de soja, alho, pimentas do chile e diversas especiarias. Molho Hoisin é usado principalmente como um condimento de tabela e como agente de condimento para diversos pratos de carne, aves e frutos do mar. Pode ser encontrada em mercados asiáticos e muitos grandes supermercados. Hoisin uma vez aberto, enlatado deve ser transferido para um recipiente nonmetal, firmemente selado e refrigerado. Engarrafado hoisin pode ser refrigerado como é. Ambos vai manter indefinidamente quando armazenadas dessa maneira.