Ke-tsiap — picante peixe em salmoura condimento popular na China do século XVII — diz-se ser a origem da ketchup"nome. "Marinheiros ingleses trouxeram a casa ke-tsiap e ao longo dos anos a fórmula foi alterada para conter qualquer coisa de nozes aos cogumelos. Não foi até o final do século XVIII que canny americanos novos adicionados tomates à mistura e se tornou o que conhecemos hoje como ketchup. Também chamado de ketchup e catchup, nesse espesso, molho picante é um acompanhamento tradicional americano de batata French-fried, hambúrgueres e muitos outros alimentos. Ketchup geralmente tem uma base de tomate, apesar de mercados gourmet carregam frequentemente condimentos com denominações similares que possam ter uma base de qualquer coisa de nozes para mangas aos cogumelos. Vinagre dá ketchup sua espiga, ao açúcar, sal e especiarias contribuem para a mistura. Além de ser usado como um condimento, ketchup é usado como um ingrediente em muitos pratos.