Qualquer um dos milhares de espécies de plantas que têm semente vagens que dividir ao longo de ambos os lados quando maduro. Algumas das leguminosas mais comuns utilizadas para consumo humano são feijões, lentilhas, amendoim, ervilhas e soja. Outros, como o trevo e alfafa, são utilizados como forragem animal. Quando as sementes de um legume são secas, são conhecidos como leguminosas. a proteínas leguminosas são um grampo em todo o mundo. Contêm alguma vitamina B, carboidratos, gorduras e minerais. Ver também fradinho ervilha grão de bico; Português ervilha ervilha; soja; winged bean; quintal – long feijão.