A denominação "Tainha" é usada para identificar muitos peixes que não são Tainhas em todos os — tais como o salmonete altamente valorizado, que realmente pertence à família Mullidae. True Tainhas pertencem à família gray tainha e são comercialmente disponíveis nos Estados Unidos como tainha listrada e tainha prata. Esses prata-cinza, moderada para alta gordura peixes variam de 1/2 a 4 libras. Eles têm carne branca firme com um sabor suave, nutlike. Mullet pode ser encontrado durante todo o ano na maioria do Atlântico Sul e os Estados do Golfo, menos freqüentemente em outro lugar. Podem ser frito, cozidos, grelhados ou cozidos. Ver também peixe.