O nome deriva de Tamil, um povo que habita o sul da Índia e da área circundante, e significa "água de pimenta. "Esta sopa é baseada em uma rica carne ou caldo de legumes altamente temperado com caril e outras especiarias. Geralmente contém pedaços de frango (às vezes, outras carnes) e também pode incluir arroz, ovos, pedaços de coco e creme mesmo.