Um pequeno utensílio constituído por uma roda de corte afiado, unida a um punho. Pastelaria pequena rodas com arestas de corte simples são usadas para marcar e cortar laminados-out massa ou massa de biscoito. Rodas de maiores, com arestas simples são usadas para cortar pizza. Rodas entalha ou jaggers pastelaria tem pregas arestas de corte que faça um desenho decorativo em massas de pastelaria.