Francês para um quadrado ou retangular "godo" ou "calçada. "No uso culinário, a palavra refere-se a: 1. uma sobremesa quadrada ou retangular, composto por várias camadas de pão de Ló cheio de buttercream ou outro enchimento e revestido com geada; 2. uma mousse em forma de quadrado, revestido de alfazema, feita de carne, peixe ou aves, normalmente servido frio. Ele também pode ser feito com uma mousse de doce de .