S. alimentos que tem sido preservado em uma salmoura temperada ou mistura de vinagre. Entre os alimentos mais populares usados para decapagem é pepinos, cebolas pérolas, couve-flor, milho, casca de melancia, pés de porco e arenque do bebê. Picles podem ser azedo, doce, quente ou vària aromatizado, como com endro para o popular pickle de dill. pickle v. para preservar o alimento em uma mistura de vinagre ou salmoura.