Traduzido como "Batatas Anna", este clássico prato francês é uma preparação simples de cozido em um prato raso de prato ou torta de batatas em fatias finas. Camadas de batatas com manteiga e polvilhadas com sal e pimenta. o prato é então firmemente coberto com papel alumínio e parte superior ponderada. Após o cozimento, o prato é invertido sobre um prato e as batatas acabou. a batata resultante "torta" é marrom e crocante por fora e macio e amanteigado no interior. Do-lo corte em fatias para servir.