Como seu primo macarrão, espaguete é feito de sêmola e água. Ovos de , às vezes, são adicionados. o nome deste macarrão vem da palavra italiana para "cordas", e em geral o espaguete é sob a forma de filamentos longos e finos que são redondos e sólidos. Spaghettini é espaguete muito fina (mas mais grossa do que a aletria). Alguns spaghettis — como fettuccine e linguine — são planas, em vez de redonda. Por outro lado, fusilli é uma forma de espiral, em vez de ser reta.