Taffy macio e em borracha, é um doce feito com açúcar, manteiga e vários condimentos. Sua consistência macia, deliciosa é alcançada por torcer e puxar o doce enquanto esfria em fios de longos e flexíveis, que então são geralmente cortados em pequenos pedaços. a famosa água salgada taffy, tornou-se popular no final do século XIX em Atlantic City, foi assim chamado porque ele usado uma pequena quantidade de água de sal na mistura. Puxa-puxa água salgada do hoje necessariamente não segue a tradição. Versão the British taffy, chamado caramelo ou toffy, é mais difícil do que a versão da América.