Um disco rígido mas em borracha doce feito por cozimento de açúcar, água (ou creme) e geralmente manteiga. Dependendo da receita, uma mistura de caramelo pode ser cozinhada para em qualquer lugar de 260 ° a 310 ° F em um termômetro de doces. , Por vezes, são adicionados outros ingredientes como nozes ou chocolate.