Também chamado de feijão de goa, este vegetal tropical está rapidamente se tornando um grampo ao longo das regiões mais pobres do mundo onde cresce. As razões são básicas: cresce rapidamente, é resistente à doença e é rico em proteínas. o winged bean também é valorizada porque é inteiramente comestível, incluindo os brotos, flores, raízes, folhas, vagens e sementes. As vagens, que podem ser verde, roxo ou vários tons de vermelho, são quatro lados e flare do centro em cumes de babados ou "asas. "Estes feijões têm um sabor semelhante de um bean de cranberry com uma pitada de feijão verde. a textura é como a de um amido feijão verde. Winged beans podem ser encontradas em mercados de produtos especiais e alguns supermercados. Escolher pequenos feijões com nenhum sinal de descoloração. Refrigerate, firmemente embrulhado em um saco plástico, por até 3 dias. Lavagem e guarnição antes de usar. Winged beans podem ser preparados de forma apropriada para o feijão verde. Veja também feijão.