(C ₆ H ₈ O ₆; f.w. 176.12) rozpuszczalne w wodzie witaminy występuje naturalnie w niektórych roślin, a także wytwarzany syntetycznie. Poza swoją rolę witaminy, jest używany jako przeciwutleniacz w hodowli tkanek roślin; i zawarte w dezynfekcji rozwiązań.