Rodzina białek komórkowych że pośredniczą w poprawny montaż lub demontaż inne Polipeptydy, a w niektórych przypadkach ich montaż strukturami latwe, ale które nie są składnikami tych struktur końcowego. Uważa się, że białka opiekun pomóc Polipeptydy do samodzielnego montażu poprzez hamowanie alternatywnego zestawu ścieżek, które produkują niefunkcjonalny struktur.