Ozory wołowina, cielęcina, jagnięcina i wieprzowiny są pożywne i pobudzających mięsa odmiany. Można znaleźć świeże, marynowanych, wędzone i peklowanego i mogą być przygotowywane w na wiele różnych sposobów za służbę gorąco i zimno. Wszystkie języka jest trudne i wymaga długich, powolne, gotowania stał się składania ofert. Wołowiny ozory Odważyć od 2 do 5 funtów, ozory cielęciny z 1/2 z 2 funtów, wieprzowe ozory około 1 Funt i jagnięcego ozory około 1/4 Funt. Język świeże powinny zostać schłodzone nie więcej niż jeden dzień przed gotowania. To musi dokładnie wyczyścił przed użyciem.