Choć podobna pod względem struktury i smak do cabernet sauvignon, to czerwone wina gronowego nie jest dość jako piwniczki i ma mniej garbniki i mniej kwasu. Jest jednak bardziej aromatyczne i ziołowe. w przeciwieństwie do Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc rośnie w klimacie chłodnicy i dojrzewa zaczynając wcześnie. w związku z tym, można go szczególnie ważne, jeżeli warunki pogodowe utworzyć upraw Cabernet Sauvignon mniej niż idealnych. w takich okolicznościach, dodanie Cabernet Franc może pozyskiwanie winobrania.