Texturally podobne do pepperoni, to kiełbasa sucha, raczej ciężko jest wykonane zwykle z mięsa wieprzowego i piękne ilości tłuszczu. To jest wędzony, lekko słodki i bardzo doświadczeni. Chyba najbardziej popularny chiński kiełbasa w tym kraju jest lop chong. Go i innych dostępne są w specjalistyczne sklepy mięsne i chiński rynek. Sklep się do 1 miesiąca w lodówce. Chiński kiełbasa sprawia, że doskonały dodatek do smaż, Dania. Zobacz też kiełbasa.