HIMP jest próbą określenia jak FSIS może poprawić stosowanie inspektorów online uboju i w dalszym ciągu zapewnić redukcji lub eliminacji wad, które przechodzą przez tradycyjnych kontroli. w tym projekcie, FSIS ustanowiła normy bezpieczeństwa żywności i bezpieczeństwa żywności bez wad (znany również jako "inne konsumenta ochrona" lub OCP) Znalezione w młode kury, świnie i indyków. Wydajności bezpieczeństwa żywności, które normy są zestaw na zero ochrony konsumentów od warunków, które mogą być szkodliwe. The OCP wydajność normy są bardziej rygorystyczne niż obecne normy i tym samym wymagają ulepszonych roślin wydajności. Uczestniczące roślin musi poprawić ich systemów HACCP spełnia te normy wydajności bezpieczeństwa żywności i ustanowienia systemów kontroli procesu, aby rozwiać obawy OCP. w tym projekcie, FSIS prowadzi ciągłej kontroli z weryfikacji w celu zapewnienia, że spełnione są normy.