New Zealand Board mlecznych jest firmie quasi rząd jawnie został utworzony przez Statutu Nowej Zelandii do zakupu wszystkich produktów mlecznych Nowej Zelandii, które są wytwarzane na wywóz. (Nowa Zelandia stanowi około 1 do 2% światowej produkcji mleka, ale ma udziału wywozu o około 25% rynku). Zarząd jest regulowane przez 13 członków zarządu, 11 z których są dyrektorów spółdzielniach mleczarskich Nowej Zelandii, i 2 są powoływani przez rząd. Działa poprzez globalnej sieci handlowych spółek zależnych, oparte w krajach, gdzie są sprzedawane produkty mleczarskie Nowej Zelandii. Poprzez działalności zakupów i jego systemu premii i kary, może zachęcić produkcji przetworów mlecznych, które są w wysoki popyt i zniechęcić tych, które są nadwyżki.