Skrobię produktów tropikalnych bulwy o tej samej nazwie. Rootstalks są suszone i mielone na bardzo drobny proszek. Maranta jest używany jako zagęszczacz do budyniu, sosów i innych potraw gotowanych i jest łatwiej trawione niż mąki pszennej. Jego moc pogrubienie jest około dwukrotnie więcej niż mąki pszennej. Maranta jest absolutnie bez smaku i staje się jasne, gdy gotowane. w przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej, nie udzielam kredowy smak gdy niedogotowane. To powinny być mieszane z zimnej cieczy przed ogrzewane lub dodać do gorącej mieszaniny. Niektórzy nazywają receptur cookie amerykański angielski i początku Maranta mąki, który jest ten sam produkt. Maranta można znaleźć w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością i rynki azjatyckie.