Tej kategorii substytutów cukru nonnutritive, wysokiej intensywności zawiera aspartam, acesulfam K i sacharyny. Dwóch substancji słodzących w trakcie zatwierdzenia przez FDA w tym piśmie są alitame i sukraloza. Cyklaminianu stracił jego zatwierdzenia przez FDA w 1970 roku. Liczne nowe substancje słodzące są na różnych etapach rozwoju lub przeglądu. Większość z nich są z dwóch grup: frukto oligosacharydów (fos) i L-cukrów.