Dosłownie tłumaczone jako "queen of zapach", basmati zostały wyhodowane w podnóża Himalajów od tysięcy lat. Jej perfumy, nutlike smak i aromat można przypisać fakt, że aby zmniejszyć jej zawartość wilgoci jest w wieku ziarna. Basmati jest długoziarnistego ryżu z drobne. Można go znaleźć w Indii i Bliskiego Wschodu rynków i niektóre supermarkety. Zobacz też ryż.