Nazywany również kapusta biała chiński, pak choy, pak choi i białego gorczycy kapusta, bok choy jest łagodny, wszechstronny roślinnych z chrupiący białego łodygi i zielonymi liśćmi o zaproszeniu do składania ofert, ciemne. Przypomina grono odmian całej naciowego z liśćmi długie, pełny. Wybierz kiście z przedsiębiorstwa, biały łodygi z liści wyraźny, zielone. Bok choy jest dostępna przez cały rok w większości supermarkety i powinny zostać schłodzone szczelne przez nie więcej niż 3-4 dni. Może służyć surowego w sałatki, w stir-fry lub jako gotowanych warzyw. Bok choy powiązany jest ale nie taki sam, jak kapusta pekińska.