Niemiecki kiełbasa wieprzowa i cielęciny zaprawianego z wielu przypraw tym imbir, Gałka muszkatołowa i kolendry lub kminku. Choć jest teraz dostępne konserwowanym, bratwurst zazwyczaj znajduje się świeże i musi być z rusztu dobrze lub sautéed przed jedzeniem. Zobacz też kiełbasa.