Bogate konfekcja z Dommayer przetopione czekolady, masła lub śmietany, cukru i różne stosowane przyprawy to takie jak macierzyste, likiery, przyprawy, wanilia, kawa i orzechy. Po mieszanina jest schładzana do kulki i powlekany różnych podłogowych, takich jak niesłodzone proszek kakaowy (klasycznej powłoki), sprinkles czekolady, kruszenia czekolady lub cukru. Niektóre Trufle są światła mijania w przetopione czekolady białego lub ciemne, które po schłodzeniu staje się twarde powłoki. Te confections zostały nazwane tak, ponieważ Trufla oryginalne, powlekane kakao i raczej sposób przypominających grzyby znani i rzadkich o tej samej nazwie.