Pisemne lub ustne porozumienia, wypowiadanie stron zrozumienie jak towar jest być produkowane i wprowadzane do obrotu, w tym wymagania dotyczące ilości, jakości i ceny. Umowy sprzedaży są powszechnie stosowane dla roślin, podczas produkcji umów są bardziej powszechne w sektorze zwierząt gospodarskich. Umów kontrast na rynkach pieniężnych. Rynku pieniężnego nadal dominują sektora rolnictwa, rachunkowości prawie 70% sprzedaży towaru gospodarstwa w 1997 roku. Jednakże Umawiające się może prawdopodobnie nadal rozwijać się jako narzędzie do zarządzania ryzykiem dla rolników i narzędzie koordynacji dla procesorów. Kontrakty futures umożliwiają zarządzanie ryzykiem cenowym, które zwykle nie wymagają rzeczywistej dostawy towarów.