Jedną z wielu różnych skorupiaki (zwierzęta z powłoki) z 10 nogi, dwa przednie zostały szczypce. Krabów zostaną odnotowane dla ich mięsa słodkie, succulent i są drugim najbardziej popularnym skorupiaków (po krewetki) w Stanach Zjednoczonych. Są świeże i morskich kraby, będąc drugim najbardziej obfitego. Głównych połowów na wybrzeżu Oceanu Spokojnego kraba dungeness, od północnego Pacyfiku i come król obgadują i kraba z gatunku snow, wzdłuż wybrzeża Atlantyku i Zatoki kraba niebieskiego i wody na Florydzie jego nam kraba stone. Hard-shell kraby są dostępne przez cały rok w obszarach przybrzeżnych. Są sprzedawane całego (gotowane lub żywych) i w formie gotowanej ryczałtowych (całych kawałków mięsa organ białego) lub płatkowane mięsa (małe bitów jasnymi i ciemnymi mięsa z ciała i pazury). Zawsze sprzedawane, kraby Małgiew — w sezonie od kwietnia do połowy września (osiągając w czerwcu i lipcu) — są krabów blue, które wysypały ich twarde powłoki. Wszystkich żywych krabów powinien być używany na dzień masz zakupiony. Refrigerate je do tuż przed gotowania. Cook surowego kraba w ciągu 24 godzin po krab umiera. Kraba jest również dostępna zamrożone, puszkach lub pasteryzowane (ogrzewane w puszkach o temperaturze wystarczająco wysoka, aby zabić bakterii, ale niższy niż używane w puszkowanie). Pasteurized kraba powinny być przechowywane, zamknięte w lodówce aż do 6 miesięcy i używane w ciągu 4 dni otwarcia. Całe kraby i kraba można gotowane w różnych sposobów tym smażenie, gotowanie na parze, broiling lub zupy, gumbos lub kraba ciastek. Krab ikra, dostępny jedynie na wiosnę, jest cenionym oprócz specjalistyczne Karoliny Południowej, zupa ona kraba. Informacji na temat szczególnych kraby, zobacz poszczególne listy. Zobacz też skorupiaków.