Związek zapobieganie uszkodzeniom podczas zamrażania i rozmrażania procesów. Krioprotektanty są agenci z wysoka rozpuszczalność w wodzie i niskiej toksyczności. Powszechnie są używane dwa typy krioprotektant agenta: przenika (glicerolu i DMSO (połączone)) i nie przenika (cukry, zręczny, glikol etylenowy, winylu pyrolidone i hydroksyetylo skrobi).