Jakakolwiek substancja lub mieszanina substancji innych niż podstawowy środek spożywczy obecne w żywności, w wyniku jakiejkolwiek fazy produkcji, przetwarzania, pakowania, przechowywania, transportu lub obsługi. USDA pozwala dodatków do żywności w produktach mięsnych, drobiu i jaj, tylko po uzyskaniu zgody bezpieczeństwa żywności i leków administracji. Dodatki do żywności są objęte Federalnej żywności narkotyków i kosmetycznych ustawy i podlegają klauzuli Delaney.