Skóra to suszone Chile jest błyszczący gładki i głębokie, polerowanego czerwony. Chile jest bardzo trudne i musi być już namoczone, niż najbardziej suszone chili. Aromatyczne guajillo jest spiczasty, długie i wąskie (około 4 cm przez 1 cal). Bo to może być bardzo upalnie, guajillo nazywa się czasem travieso chile ("złośliwy") w odniesieniu do jego nie tak zabawny żądło. Jest używany w sosów i potraw gotowanych.