Lilia wodna, którego liści, korzeń i nasiona są często używane w kuchni azjatyckiej. Lotos ogromne liście mają średnicę od 11 do 15 cali. Można je znaleźć świeże i suszone w rynkach azjatyckich. Tych liści są używane zarówno jako przyprawa i by zakończyć słodkie i pikantne mieszanki (ryż, mięso, owoce, itp ) do gotowania na parze. Pod wodą Lotos root może być do 4 metrów długości. Wygląda na stałe-łańcuch o długości 8-calowy, każdy o 3 cm średnicy. Ma czerwonawo brązowy odcień skóry, który musi być obrane przed użyciem. Lotos root kremowo białe ciało ma ostre tekstury surowych ziemniaków i smak podobny do świeżego kokosa. Poza tym świeże formie, jest on również dostępny w puszkach, suszonych i kandyzowanych. Lotos korzeń jest używany jako warzywo jak i w słodkich potraw. Owalny, delikatnie smaku Lotos nasiona są spożywane w stanie się strony zarówno w formie świeże i suszone. Lotos suszone nasiona są również kandyzowane i używane w desery i ciasta wypełnień. Można je nabyć puszkach lub luzem w rynkach azjatyckich. Lotos jest również nazywany hasu i renkon.