Pierwotnie z Grecji, Musaka to popularne danie w większości krajów na Bliskim Wschodzie. Jego podstawowe formularz składa się z plasterki bakłażana i ziemi baranka lub wołowiny, które tworzą górną warstwę, a następnie pieczone. Zmiany, jednak, są nieograniczone i danie jest często pokryte sosem beszamelowym z jaj i/lub sera. Wariacje: dodanie cebuli, karczochy, pomidory i ziemniaki.