Używane jako sezonowanie i dekoracji do nagromadzenia savory dań, papryka jest proszkiem przez rozdrabnianie strączki aromatyczne słodkie pieprz czerwony. Strąków są dość trudne, dlatego kilka grindings są niezbędne do wytworzenia właściwego tekstury. Smak papryka może przyjmować wartości z łagodnymi ostrym i gorące, kolor z jasnoczerwonych pomarańczowy do głębokich krwi czerwony. Papryka większość komercyjnych pochodzi z Hiszpanii, Ameryce Południowej, California i Węgry, węgierski odmiany uznane przez wielu za najwyższej. W rzeczywistości , Kuchnia węgierska długo jest wykorzystywana papryka, jako flavoring oparcie, zamiast po prostu jako dekoracji. Wszystkie supermarkety przeniesienie łagodny paprikas, podczas gdy rynki etniczne musi zostać przeszukane bardziej ostrym odmian. Jak ze wszystkimi zioła i przyprawy, papryka powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu nie więcej niż 6 miesięcy. Zobacz także przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.