Przedsiębiorstwo, okrągłe, biały grzyba z zakresu rozmiar od 4 uncji do giant przeciwlotnicza 50. Posiada łagodny, gruby i chudszy smak, który uzupełnia wielu żywności. Purchawka grzyby są dostępne sporadycznie w rynkach produktów specjalistycznych. One może być pociętych na plasterki grubej lub cienkiej, panierowane i sautéed, lub siekany i wykorzystywane w różnych dań. Zobacz również grzybów.