Chorobotwórczych, produkującego na biegunkę bakteria, która jest główną przyczyną żywności przenoszonych drogą wśród patogenów jelitowych. To jest powszechnie spotykane w różnych ilościach surowego mięsa, drób, mleko i jaja, ale innych środków spożywczych, można go nosić. W 1996 r. przepisów opublikowanych przez USDA do kontroli patogenów w mięso i drób, wszystkie rośliny, że uboju zwierząt, żywności i że produkcji podłoża surowe produkty mięsne muszą spełniać i poniżej normy krajowe częstość na skażenie salmonellą. Normy, które mają wpływ na stycznia 1998 r., zależy od produktu. Rośliny gdzie USDA badań wskazuje, że cena zanieczyszczenia są powyżej normy krajowe zobowiązane są do podjęcia działań naprawczych.